判斷題

烹飪?cè)戏N類繁多，品質(zhì)各異，即使是同一品種的原料，由于產(chǎn)地不同，上市期不同，它們的品質(zhì)特點(diǎn)也會(huì)有所差別。

答案： 正確
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動(dòng)物性原料是由肌肉組織、脂肪組織、骨骼組織組成的。
答案： 錯(cuò)誤
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答案： 錯(cuò)誤
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