最新試題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）