判斷題干炸是在腌制入味后的原料表面沾上糊后再炸制的一種烹調(diào)方法。
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成大片()
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切丁時(shí),對(duì)于水分較多的原料可以先()再切。
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切片時(shí),哪種原料適合切成蝴蝶片()
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以下哪種組合不適合減肥人群食用()
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以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香()
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以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
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下列哪種原料上漿后容易脫漿()
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切丁時(shí),為了使丁更美觀,可以將原料的()切整齊。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題