切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

掛糊的厚度應根據(jù)（）來確定。

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。