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填空題在進(jìn)餐過程中，餐具必須隨時(shí)保持整齊；身體不能緊靠餐桌，或把胳膊放在餐桌上；不能隨意脫下上衣、松開領(lǐng)帶或把袖子挽起；如從大托盤中取菜，一定要用公用的叉子；手弄臟了不能用嘴去吸吮；敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳及吆喝；席間，不宜（）。

參考答案： 抽煙

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1.填空題咀嚼食物時(shí)，要閉嘴，不要發(fā)出響聲。喝湯時(shí)，湯匙由（）舀出，每次舀湯不宜多，喝湯時(shí)不要出聲，也不要用湯匙攪湯和用口吹，特別切忌端起碗來(lái)喝湯。

參考答案：內(nèi)向外

2.填空題用餐時(shí)要注意刀叉的取用順序。刀叉的取用順序是先用擺在餐桌最外側(cè)的，吃一道菜，用一付刀叉，刀叉用畢應(yīng)并排放在（）。當(dāng)盤中食物需要推移時(shí)，可用刀推移，切忌轉(zhuǎn)動(dòng)盤子。

參考答案：盤中央

3.填空題入座后，待主人先攤開餐巾，客人方可使用餐巾。餐巾應(yīng)放在（）上，切勿掛在領(lǐng)口或其它地方。餐巾除起到防止在席間弄臟衣服的作用外，還可用來(lái)擦嘴及手。如中途要離席，切忌將餐巾隨意放在桌上，因?yàn)槟鞘潜硎灸悴辉倩貋?lái)了。應(yīng)將餐巾放的椅子上，用餐完畢后餐巾應(yīng)大致疊好，放在桌上或脫盤中，切忌亂扔。

參考答案：雙膝大腿

4.填空題為了營(yíng)造氣氛，增添浪漫情趣，西餐餐桌上都放有小燭臺(tái)。一般來(lái)說(shuō)，蠟燭越長(zhǎng)，使用的燭臺(tái)越矮。餐桌上都放有一套調(diào)味品，用來(lái)盛裝胡椒粉、白糖、芥末粉、鹽等。西餐餐桌上一般不擺放（）。

參考答案：煙灰缸

5.填空題入席時(shí)，同桌的男士應(yīng)先照顧女士入席，等女士和長(zhǎng)者坐定，再入座。無(wú)論男女入座時(shí)應(yīng)由椅子的左方入座，離席時(shí)也應(yīng)由椅子的左方退出。坐姿要端正，腳不可任意伸直和交疊，身體與餐桌間應(yīng)保持（）。

參考答案：一定距離