單項(xiàng)選擇題大曲貯存期在2～6個(gè)月為宜。最長(zhǎng)也不應(yīng)超過個(gè)（）月。
A.9
B.10
C.11
D.12
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題大曲儲(chǔ)存時(shí)嚴(yán)格控制成曲水分在（）％以下，防止反潮。
A.11
B.12
C.13
D.14
2.單項(xiàng)選擇題大曲樣品一律從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)已儲(chǔ)存（）個(gè)月成品曲中抽取。
A.1
B.1-3
C.3-6
D.6-9
3.單項(xiàng)選擇題黃曲霉生長(zhǎng)較快，培養(yǎng)10～14天后，直徑為（）cm。
A.2～3
B.5～6
C.6～7
4.單項(xiàng)選擇題枯草桿菌的菌落特征是：在固體培養(yǎng)基上菌落圓形，較（），呈乳白色，表面干燥，不透明，邊緣整齊。
A.厚
B.加厚
C.薄
5.單項(xiàng)選擇題丁酸菌用腆液染色呈（）色。
A.紅
B.藍(lán)
C.黃
最新試題
濃香大曲酒上甑操作的基本方法是將酒糟輕輕地裝入端撮，人體下半身貼緊甑桶，將料輕輕地、均勻地鋪撒于甑內(nèi)，先外邊后里邊，使物料逐步形成外高內(nèi)低的“鍋底”形。
題型：判斷題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
酒曲中的微生物種類有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱為窩水。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述打量水的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題