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        單項選擇題

        大型宴會自助餐的甜點裝盤,應(yīng)考慮到()的色彩搭配,相互之間的比例等。

        A.所用餐具與餐具之間
        B.所用餐具和甜點之間
        C.所用餐具與桌臺布之間
        D.所用餐具與環(huán)境之間

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        • 單項選擇題

          在打發(fā)無糖型奶油時,可以直接加入()。

          A.糖水
          B.粗砂糖
          C.糖粉
          D.糖漿

        • 單項選擇題

          下列不屬于軟質(zhì)面包的是()。

          A.吐司面包
          B.法式長棍面包
          C.奶頭包
          D.小餐包

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