單項(xiàng)選擇題

風(fēng)味餐廳自助餐甜點(diǎn)裝盤時(shí)，餐盤的特點(diǎn)要能突出（）的風(fēng)格特點(diǎn)。

A.餐廳布局
B.甜點(diǎn)
C.餐廳檔次
D.裝飾物

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

制作意大利蛋清黃油醬時(shí)，攪拌蛋清的攪拌缸有（）存在時(shí)，不會(huì)影響蛋清的打發(fā)。

A.油
B.水
C.雜質(zhì)
D.糖

單項(xiàng)選擇題

清蛋糕的膨松主要是靠（）作用而形成的。

A.蛋白攪打的起泡作用
B.全蛋攪打的起泡作用
C.蛋黃攪打的起泡作用
D.油脂的疏水作用