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單項選擇題

牛蜂窩肚上的（）可以用食用堿水刷掉，然后洗滌干凈即可。

A.黏液
B.血液
C.污物
D.黑膜

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單項選擇題

魚腹俗稱肚襠，肉層薄，含脂肪豐富，（），適宜燒、蒸等技法。

A.肉質(zhì)軟嫩
B.肉質(zhì)粗硬
C.肉質(zhì)肥美
D.肉嫩質(zhì)脆

單項選擇題

花色熱菜是飲食活動和審美意趣相結(jié)合的一種（）。

A.表現(xiàn)形式
B.外在表現(xiàn)
C.內(nèi)在表現(xiàn)
D.藝術(shù)形式

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