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黑巧克力可用于制作巧克力()等。
A.模型
B.擠字
C.榛子餡
D.黃油醬
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單項(xiàng)選擇題
清酥制品的成熟大多采用()的方法。
A.烘烤
B.油炸
C.汽蒸
D.蒸烤結(jié)合
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單項(xiàng)選擇題
制品成熟后餡料收縮的主要原因是調(diào)制或原料()造成的。
A.配比無變化
B.配比不當(dāng)
C.配比多
D.配比少
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