單項選擇題

美式松質面包面團糖、（）配比成分高。

A.酵母
B.油
C.雞蛋
D.水

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單項選擇題

制作熱蘇夫力的半制品為（）狀物。

A.糊
B.稀糊
C.稠糊
D.漿糊

單項選擇題

清酥面坯內含有產生層次能力的結構和（），是清酥面坯產生層次清晰的原因。

A.工藝
B.原料
C.方法
D.程序