單項選擇題

麥穗形花刀是斜刀剞和（）剞的混合剞法。

A.直刀
B.平刀
C.批刀
D.跳刀

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單項選擇題

保存鹵汁最好使用（）或木制盛器。

A.陶瓷
B.鋁制
C.玻璃
D.塑料

單項選擇題

豬硬五花肉適用于扒、紅燒、（）等烹調方法。

A.汆
B.滑炒
C.粉蒸
D.軟炸