掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

切丁時(shí)，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動，可以將原料（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）