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無鱗魚體表的黏液會影響菜品的()和口感。
A.口味
B.質(zhì)地
C.色澤
D.形態(tài)
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單項選擇題
無鱗魚體表的清洗加工主要是去除()。
A.黏液
B.內(nèi)臟
C.魚鱗
D.魚鰓
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單項選擇題
羊脊背肉質(zhì)細膩,色澤紅潤,屬于()羊肉。
A.三級
B.一級
C.二級
D.四級
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