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單項(xiàng)選擇題
下列碳水化合物中非還原糖的是（）。
A.乳糖
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.果糖
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么豆類食物不能生吃？
答案：
（1）在豆科植物的大豆、豌豆、扁豆、菜豆、刀豆及蠶豆等籽實(shí)中存在凝集素。這是一種能使紅血球凝集的蛋白質(zhì)若生食或烹調(diào)不足會(huì)...
