首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
烹調(diào)中火候與傳熱介質(zhì)及傳熱方式,是使烹調(diào)原料發(fā)生質(zhì)變的決定因素。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
剞刀的原料必需具有一定面積的平面結(jié)構(gòu),有利于剞刀的實(shí)施和能突出刀紋的表現(xiàn)力。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
水發(fā)是以各種溫度的清水、渾水(米湯)浸漲干料的過程。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題