判斷題

牛米龍肉位于底板肉的下方，屬一級牛肉。

答案：錯誤

你可能感興趣的試題

油發(fā)鍋巴時首先要將鍋巴晾干，以免炸制時放炮。

答案：正確

熘是將刀工處理的原料進行掛糊（有的不掛糊）經過油、蒸、氽等方法加熱至熟，然后將炒制好的調味芡澆淋或將原料放入芡汁中，烹制成菜的烹調方法。

答案：正確