問答題

【簡答題】何謂酶的三級結構？有何特征？與酶的催化活性有什么關系？酶的三級結構是指整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置。即肽鏈中所有原子在三維空間的排布位置。

答案：特征：
1）三級結構是具有二級結構的肽鏈盤繞折疊而形成的三維球狀結構
2）分子中的非極性基因集中在分子內...

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【簡答題】酶的二級結構主要有哪些構像？與酶的催化活性有什么關系？

答案：酶的二級結構：α-螺旋、β-折疊、β-轉角、無規(guī)卷曲。

【簡答題】酶的改性包括哪些技術？

答案：酶的改性包括酶分子修飾、酶分子定向進化、酶固定化、酶非水相催化。
酶分子修飾：通過各種方法直接使酶分子的結構發(fā)...