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單項選擇題
復現(xiàn)性考核是判斷品酒師候選人品評能力的()。
A.穩(wěn)定性
B.復雜性
C.復合型
D.靈敏性
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單項選擇題
()是指葡萄酒在口中的質(zhì)感,即葡萄酒的重量或密度及粘稠度。
A.結構
B.酒體
C.骨架
D.質(zhì)感
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單項選擇題
在使用20g/L水或葡萄酒進行基本風味識別時,要求基本味覺識別正確率達到()。
A.70%
B.80
C.90%
D.100%
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