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單項選擇題
用糟油制作菜肴時,糟油可不經()。
A.過濾
B.加熱
C.加鹽
D.加酒
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用生堿水泡發(fā)干料,堿水的濃度以()為宜。
A.5%
B.10%
C.12%
D.15%
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單項選擇題
京醬肉絲的配料是()。
A.油菜
B.生姜
C.尖椒
D.蔥白絲
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