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在制定普通型或者新鮮型葡萄酒的調配方案時,關鍵是原酒的類型和比例的確定,這類產品往往更加注重香氣的()、()、(),及口感的舒適性、協(xié)調性。
答案:
濃郁度;典型性;純正度
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在香氣上,除了品種的典型香氣外,主要有兩類:()、()。
答案:
新鮮型;陳釀型
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葡萄酒配制方案需要反復調整,所以在方案的制定上要遵循先()后()、先大后小的原則。
答案:
粗;細
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