填空題

在GB 15037《葡萄酒》標(biāo)準(zhǔn)中的感官要求中的主要項(xiàng)目有外觀、（）與滋味、典型性。

答案：香氣

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一個產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要有兩個方面：一是（）標(biāo)準(zhǔn)，二是理化、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)。

答案：感官質(zhì)量

在制定普通型或者新鮮型葡萄酒的調(diào)配方案時，關(guān)鍵是原酒的類型和比例的確定，這類產(chǎn)品往往更加注重香氣的（）、（）、（），及口感的舒適性、協(xié)調(diào)性。

答案：濃郁度；典型性；純正度