問答題

【簡答題】闡述葡萄酒的二類香氣的來源及其特點。

答案： 在酒精發(fā)酵過程中，醇母菌在將糖分解為酒精和二氧化碳的同時，還產(chǎn)生很多副產(chǎn)物。這些副產(chǎn)物在葡萄酒的感官質(zhì)量方面具有重要作用...
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問答題

【簡答題】簡述葡萄酒的一類香氣的來源及特征。
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問答題

【簡答題】簡述葡萄酒的幾種分類。
答案： （1）、根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)品特點，可將葡萄酒按色澤分白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒；按含糖量分干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄...
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