問答題

【簡答題】簡述在品嘗中，二氧化碳的作用。

答案：在引起針刺感的濃度以下，二氧化碳表現(xiàn)為葡萄酒的酸化劑。它參與形成酸的印象，并加強(qiáng)這一印象。它還可以加強(qiáng)單寧的味感，并減弱...

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【簡答題】與酒度有關(guān)的詞匯有哪些？

答案：淡寡、淡弱、淡薄、瘦薄、熱、燥辣、醇厚。

【簡答題】怎樣形容葡萄酒的立體感？

答案：葡萄酒的立體感較復(fù)雜，葡萄酒一入口的形態(tài)并不是固定的，所以它不是最終的的形狀，隨著感覺的發(fā)展，它會(huì)發(fā)生變化。有時(shí)第一形狀...