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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要說明美國(guó)Davis葡萄酒品嘗評(píng)分表的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
答案：
美國(guó)Davis葡萄酒品嘗評(píng)分表總分是20分，所分大項(xiàng)較多，為7項(xiàng)，分別為外觀和顏色2分、香氣6分、酸度1分、平衡2分、酒...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述品酒師培訓(xùn)的目標(biāo)。
答案：
品酒師的培訓(xùn)要達(dá)到以下三個(gè)目標(biāo)：
①品酒師應(yīng)該掌握葡萄酒品嘗組織的要求，包括品酒室設(shè)置、品酒杯使用、酒樣溫度和...
①品酒師應(yīng)該掌握葡萄酒品嘗組織的要求，包括品酒室設(shè)置、品酒杯使用、酒樣溫度和...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述品酒師靈敏度檢驗(yàn)的內(nèi)容和方法。
答案：
靈敏度檢測(cè)內(nèi)容包括感覺缺陷的檢驗(yàn)和閾值檢測(cè)首先，品酒師的選拔是要確定該候選人是否有感覺缺陷，然后再進(jìn)一步對(duì)其感官靈敏度等...
