判斷題

調(diào)制工藝中，要注意分清不同原料的摻入順序。

答案：正確

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調(diào)制米粉面坯，一般用糯米粉與秈米粉摻合在一起使用。

答案：錯(cuò)誤

糍粑、粽子、芝麻糯米球?qū)儆陲埰ぶ破贰?/h4>

答案：正確