單項選擇題我國牛奶中汞的最高殘留限量值為（）。

A.0.01mg/kg
B.0.05mg/kg
C.0.10mg/kg
D.0.50mg/kg


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2.多項選擇題微生物食物中毒的特點包括（）。

A.與飲食無關
B.發(fā)病呈暴發(fā)性
C.發(fā)病具有季節(jié)性
D.中毒癥狀以急性胃腸炎為主
E.吃者不發(fā)病

3.多項選擇題動物性食品化學性污染對人體產生的毒性作用有（）。

A.急性中毒
B.慢性中毒
C.致癌
D.致畸
E.致突變

4.多項選擇題大腸菌群MPN的含義要滿足以下哪些條件？（）

A.100g（ml）食品檢樣
B.大腸菌群最近似數(shù)
C.10g（ml）食品檢樣
D.致腐菌最近似數(shù)
E.腸道致病菌的準確數(shù)

5.多項選擇題外源性污染包括（）。

A.水的污染
B.第一次污染
C.空氣污染
D.生長發(fā)育中的污染
E.加工中的污染