烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？

心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？

食療即飲食療法，或稱（）。

用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。

“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。

帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？

西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

營(yíng)養(yǎng)適宜膳食中，三大營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？

營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時(shí)，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？

在設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)適宜膳食時(shí)，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？