若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標(biāo)示為：（）。

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開(kāi)的烤爐上進(jìn)行烤制（）？

營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？

（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來(lái)治療。

關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說(shuō)法是正確的（）？

運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會(huì)菜肴。

西餐中，冷盤(pán)的搭配建議葷素比例是多少（）？

真鯛魚(yú)為我國(guó)名貴魚(yú)類，外形上具有（）的特點(diǎn)。

營(yíng)養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時(shí)，主要考慮哪些因素（）？

食物鏈等級(jí)呈（）排列。