用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。

集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？

營(yíng)養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時(shí)，主要考慮哪些因素（）？

真鯛魚為我國(guó)名貴魚類，外形上具有（）的特點(diǎn)。

營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時(shí)，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？

南豆腐每個(gè)交換份的重量是（）克。

庫(kù)房管理員可以提供哪方面的信息（）？

大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。

（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來(lái)治療。

在滿足口味要求時(shí)，以下哪種方法有助于保持健康（）？