西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。

以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？

用人參、黃花加入粳米，合煮為食補烹調(diào)中的（）。

對比檢驗是根據(jù)掌握的資料，對準備采購的原料進行多項指標的比較，以確定原料的（）。

老年人應選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？

庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？

營養(yǎng)食譜設計時，為什么要考慮使用當?shù)厣a(chǎn)和供應的食材（）？

大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。