“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。

關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？

以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？

在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？

食療即飲食療法，或稱（）。

老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？

宴會面點設(shè)計中，與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種（）？

西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。

集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？