判斷題

餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查要求采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個專用水池。

答案：正確

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從事餐飲服務(wù)的單位和個人，應(yīng)當(dāng)取得《餐飲服務(wù)許可證》后，方可從事餐飲服務(wù)活動。

答案：正確

重大活動餐飲服務(wù)食品留樣應(yīng)當(dāng)按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放12小時以上。

答案：正確