單項(xiàng)選擇題餐盒、叉勺、餐巾紙等一次性餐具費(fèi)用是（）的附加費(fèi)用。
A、員工餐
B、餐館酒樓
C、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐
D、外送盒飯用
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1.單項(xiàng)選擇題將主食及（）成相加，即為營(yíng)養(yǎng)套餐的成本。
A、各道菜點(diǎn)
B、菜肴
C、湯菜
D、副食
2.單項(xiàng)選擇題套餐菜單上除標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)素供給量（）外，還可以宣傳營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)或名菜名點(diǎn)小知識(shí)。
A、實(shí)際值
B、標(biāo)準(zhǔn)
C、參考值
D、數(shù)據(jù)
3.單項(xiàng)選擇題套餐菜單分為幼兒園、敬老院、企事業(yè)工作餐和（）菜單。
A、酒店
B、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐
C、學(xué)校
D、家庭
4.單項(xiàng)選擇題學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐一般依年齡段按（）供應(yīng)。
A、價(jià)格
B、年齡段
C、菜系
D、地區(qū)
5.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》明確規(guī)定，禁止（）和收購(gòu)國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物或者及其產(chǎn)品。
A．養(yǎng)殖
B．收藏
C．克隆
D．出售
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（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來(lái)治療。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)屬于菜肴初加工的主要目的（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時(shí)，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
南豆腐每個(gè)交換份的重量是（）克。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
真鯛魚為我國(guó)名貴魚類，外形上具有（）的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問(wèn)題是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)主人全權(quán)委托營(yíng)養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)適宜膳食中，三大營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題