單項(xiàng)選擇題蔬菜與水果驗(yàn)收要求無(wú)損傷，無(wú)病蟲(chóng)害，（）現(xiàn)象。
A、可以有干疤、水銹
B、無(wú)干疤、水銹、枯萎現(xiàn)象
C、可以有枯萎現(xiàn)象
D、無(wú)濃縮
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題味覺(jué)檢查時(shí)，先用（）沾少許食品，在口腔內(nèi)細(xì)細(xì)品嘗，作出色澤、氣味綜合判定。
A、手指
B、小勺
C、舌尖
D、鑷子
2.單項(xiàng)選擇題不適宜高溫消毒的器皿可用（）的酒精噴霧消毒。
A、80％
B、95％
C、75％
D、50％
3.單項(xiàng)選擇題絞肉機(jī)（）無(wú)殘留物，潔凈無(wú)異味，無(wú)灰塵，無(wú)污清、水印o，
A、表面
B、機(jī)頭
C、內(nèi)、外
D、主體
4.單項(xiàng)選擇題高溫消毒使用范圍最廣，也最適宜（）的消毒。
A、紙巾
B、毛巾
C、環(huán)境
D、餐具
5.單項(xiàng)選擇題餐具較長(zhǎng)時(shí)間不使用，使用前要（）。
A、經(jīng)過(guò)化驗(yàn)
B、重新消毒
C、重新清洗
D、檢查
最新試題
庫(kù)房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物鏈等級(jí)呈（）排列。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)人員在點(diǎn)餐過(guò)程中的主要職責(zé)是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說(shuō)法是正確的（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開(kāi)的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)屬于菜肴初加工的主要目的（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題