單項選擇題營養(yǎng)食譜的類型依據(jù)就餐方式?jīng)Q定，就餐方式不包括（）。
A、固定包餐
B、非固定包餐
C、預約選購
D、自助
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1.單項選擇題（）主要提供的營養(yǎng)素是維生素和礦物質(zhì)。
A、西紅柿
B、雞蛋
C、花卷
D、牛奶
2.單項選擇題正常成年人每日用糖量不應超過（）。
A、50克
B、100克
C、10克
D、25克
3.單項選擇題大豆及其制品是富含（）的食物，可以替代部分動物性食品。
A、蛋白質(zhì)
B、鈣
C、維生素
D、碳水化合物
4.單項選擇題形象和顏色是首先進入就餐者（）感官的信息。
A、視覺
B、嗅覺
C、味覺
D、觸覺
5.單項選擇題加餐或夜餐的能量應占全日總能量的（）。
A、10％以下
B、10％—15％
C、15％一20％
D、5％—10％
最新試題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？
題型：單項選擇題
運用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會菜肴。
題型：單項選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：單項選擇題
老年人應選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：單項選擇題
從營養(yǎng)學角度看，目前中餐烹飪急待改進的問題是：（）。
題型：單項選擇題
用人參、黃花加入粳米，合煮為食補烹調(diào)中的（）。
題型：單項選擇題
對比檢驗是根據(jù)掌握的資料，對準備采購的原料進行多項指標的比較，以確定原料的（）。
題型：單項選擇題
宴會主人全權委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標準。
題型：單項選擇題
在滿足口味要求時，以下哪種方法有助于保持健康（）？
題型：單項選擇題
若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標示為：（）。
題型：單項選擇題