單項選擇題紫菜含有大量的（），對治療胃潰瘍有較好的食療效果。

A、維生素H
B、維生素U
C、維生素D
D、維生素K


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1.單項選擇題海帶可以治療或預防甲狀腺腫大，是因為它富含（）。

A、褐藻酸
B、微量元素碘
C、甘露醇
D、藻元酸

2.單項選擇題（）的肉質(zhì)特點是肉色橘紅，肌肉呈木紋狀，肌間脂肪含量高。

A、真鰓魚
B、金槍魚
C、三文魚
D、石斑魚

3.單項選擇題青干金槍魚的肉質(zhì)特點是（）。

A、肉色赤紅
B、肉質(zhì)發(fā)面
C、刺細而多
D、肉呈蒜瓣狀

4.單項選擇題冬瓜和黃瓜都具有（）的作用。

A、減吧利尿
B、活血驅(qū)寒
C、舒筋活血
D、消炎止痛

5.單項選擇題竹筍含有較多的（），影響人體對鈣的吸收，烹調(diào)前應進行焯水處理，使其去除

A、草酸
B、鞣酸
C、葉酸
D、檸檬酸