判斷題

“泡心法”和“煮芡法”是米粉面團(tuán)兩種不同的工藝方法。

答案: 正確
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干油酥搓擦?xí)r間越長(zhǎng),質(zhì)地越軟。

答案: 正確
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.糖色需密封保存。

答案: 正確
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