最新試題
蘇式糕點口味重（）
高筋面粉適用于（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
適合用澄面做面皮的是（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
杭州小籠包是（）面點。
九層馬蹄糕的主料是（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。