單項(xiàng)選擇題關(guān)于基礎(chǔ)代謝能量消耗，下列說法哪種不正確（）。

A.體表面積越大，能量消耗越多。
B.瘦體質(zhì)越少，能量消耗越多。
C.男性略高于女性
D.甲亢時(shí)能量消耗增加
E.寒冷、大量攝食時(shí)能量消耗增加


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1.單項(xiàng)選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會推薦中國居民最主要的能量來源是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.無機(jī)鹽
D.脂類
E.碳水化合物

2.單項(xiàng)選擇題FAO/WHO1998年將碳水化合物分為（）。

A.單糖、雙糖和多糖
B.單糖、雙糖、寡糖和多糖
C.糖、寡糖和多糖
D.單糖、寡糖和多糖
E.糖、寡糖、多糖和膳食纖維

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種脂肪酸為n-3系列的必需脂肪酸（）。

A.油酸
B.亞油酸
C.花生四烯酸
D.α-亞麻酸
E.EPA

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于植物油的氫化過程下列哪種說法不正確（）。

A.氫化可提高植物油中飽和脂肪酸含量
B.氫化可提高植物油中反式脂肪酸含量
C.氫化可提高植物油中不飽和脂肪酸含量
D.氫化可增加植物油的穩(wěn)定性
E.氫化可提高植物油的抗氧化作用

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種不是脂肪的作用（）。

A.氧化供能
B.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
C.內(nèi)分泌作用
D.抗生酮作用
E.增加飽腹感