判斷題

柏林白啤酒是一種特殊的小麥啤酒，色澤呈白色，口感比較淡爽，苦味輕，具有明顯的水果酸味。

答案：錯誤

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其他地區(qū)利用蘭比克自然發(fā)酵工藝生產(chǎn)蘭比克啤酒（Lambic beer），則不具有典型的蘭比克啤酒風(fēng)格，這是由于不同氣候地區(qū)的微生物體系不同造成的。

答案：正確

比利時蘭比克啤酒（Lambic beer）發(fā)酵的微生物只有2種即蘭比克酒香酵母（Brett anomy ceslambic us）和布魯塞爾酒香酵母（Brett anomy cesbruxelensis）。

答案：錯誤