多項選擇題

引起食品變質的原因可歸納為（）。

A.酶
B.光照
C.微生物
D.氧化作用

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多項選擇題

食品產(chǎn)生腐敗變質的三要素是（）。

A.食品
B.微生物
C.環(huán)境
D.溫度

多項選擇題

冷藏的基本要求是（）。

A.低溫控制
B.空氣流動
C.濕度控制
D.氣調(diào)