在醋酸纖維膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點——羰基上的氧原子形成氫鍵。

油炸對食品的影響有哪些？

在外壓下水分子在膜中的擴散速度比溶質的擴散速度（）得多，故水分子的透過率也大得多。

超臨界流體萃取系統(tǒng)由哪些部分組成？

超臨界二氧化碳劑的特點有哪些？

綜合應用超臨界流體萃取的理論，舉例說明其在食品工業(yè)中的應用情況。

以水分子自發(fā)地從純水向鹽水一側滲透，最終雙方的化學位達到一致而出現(xiàn)滲透平衡，此時左右兩側的壓力差叫做（）。

微膠囊技術是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內的過程。

膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。

有機膜的材料有（）。