在醋酸纖維膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點——羰基上的氧原子形成氫鍵。

簡述微膠囊化的機理及操作步驟。

膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。

在外壓下水分子在膜中的擴散速度比溶質(zhì)的擴散速度（）得多，故水分子的透過率也大得多。

膜材料是制造各種膜的基礎物質(zhì)，它包括（）。

簡述膜分離的工藝及各工藝的操作要點。

中空纖維膜組件的特點是什么？

大多數(shù)食品的化學復雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時要仔細選用（）及萃取操作條件。

微膠囊的壁材常用的有（）。

常用心材、壁材的種類有哪些？