判斷題

在蛋白質(zhì)和多肽中，只有一種連接氨基酸殘基的共價(jià)鍵，即肽鍵。

答案：錯誤

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蛋白質(zhì)分子中個別氨基酸的取代未必會引起蛋白質(zhì)活性的改變。

答案：正確

蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時，凈電荷為零，溶解度最小。

答案：正確