判斷題

水溶性維生素如VB1、VB2、VD、VC等不能在人體內(nèi)存貯，必需從每日的飲食中獲取。

答案：錯誤

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有機酸是構(gòu)成醬油特殊風味的物質(zhì)之一，因此，醬油應有一定的酸度。

答案：正確

檢驗報告單可以由進修及代培人員填寫，但必須經(jīng)指導人員或室負責人的同意并簽字，檢驗結(jié)果才能生效。

答案：正確