單項(xiàng)選擇題提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時(shí)都需要加熱，但兩者使用的加熱方法不同，其原因是（）

A.前者需保持恒溫，后者不需要恒溫
B.前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)
C.胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫
D.前者燒瓶里含有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水


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1.單項(xiàng)選擇題提取的植物芳香油具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，其組成比較復(fù)雜，主要包括（）

A.蛋白質(zhì)和糖
B.核酸和蛋白質(zhì)
C.脂肪和蛋白質(zhì)
D.萜類化合物及其衍生物

2.單項(xiàng)選擇題有關(guān)萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑的敘述，下列哪一項(xiàng)不符合實(shí)驗(yàn)要求（）

A.能充分溶解色素
B.能與水混溶
C.對人體無毒
D.易與產(chǎn)品分離

3.單項(xiàng)選擇題在玫瑰精油的提取過程中，進(jìn)行冷凝的目的是（）

A.將芳香油變成液態(tài)便于回收
B.操作方便
C.防止容器受熱不均而炸裂
D.提高含油量

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于凝膠色譜柱裝填的敘述，錯誤的是（）

A.交聯(lián)葡聚糖凝膠（Sephadex G-75）中“G”表示凝膠的交聯(lián)程度、膨脹程度及分離范圍，75表示凝膠得水值
B.色譜柱內(nèi)不能有氣泡存在，一旦發(fā)現(xiàn)有氣泡，必須重裝
C.用300mL物質(zhì)的量濃度為20mmol/L的磷酸緩沖液充分洗滌平衡凝膠12h
D.凝膠用自來水充分溶脹后，配成凝膠懸浮液

5.單項(xiàng)選擇題在蛋白質(zhì)的提取和分離中，下列關(guān)于對樣品處理及粗分離過程的分析，正確的是（）

A.洗滌紅細(xì)胞的目的是去除血漿中的葡萄糖、無機(jī)鹽
B.洗滌時(shí)離心速度過小，時(shí)間過短，白細(xì)胞等會沉淀，達(dá)不到分離的效果
C.洗滌過程選用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的NaCl溶液
D.透析的目的是去除樣品中相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)