菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。

裝飾燭臺(tái)，通常可選（）根蠟燭。

（）屬于單面觀式插花。

顧客的心理需求包括（）。

單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。

元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。

以下關(guān)于食品污染說(shuō)法不正確的是（）。

就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱。