單項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于分檔取料要求的闡述，錯(cuò)誤的是（）。

A.取料時(shí)重復(fù)刀口要一致
B.選用合適的刀具
C.掌握分檔的先后順序
D.熟悉和把握整料的肌肉部位，準(zhǔn)確下刀

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