單項選擇題糖化鍋內(nèi)照明電壓為（）
A.110V
B.12V
C.36V
D.220V
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1.單項選擇題酵母儲存最佳溫度控制在（）℃。
A.0-4
B.2-5
C.0-5
D.-2-4
2.單項選擇題回旋沉淀槽的作用是以最有效的方式從麥汁中去除（）
A.冷凝固物
B.熱凝固物
C.酵母
D.麥芽
3.單項選擇題大麥的發(fā)芽率最低要求為（）
A.98%
B.97%
C.96%
D.95%
4.多項選擇題麥汁壓濾機與過濾槽的操作有很大不同：沒有（）和（）的過程。
A.沉淀
B.過濾
C.耕糟
D.洗滌
5.單項選擇題粉碎箱輥間隙可調(diào)范圍（）mm。
A.0.15~1.6
B.0.10~2.0
C.0.25~3.0
D.0.05~2.0
最新試題
冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。
題型：判斷題
將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。
題型：判斷題
洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。
題型：單項選擇題
以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）
題型：單項選擇題
二甲基硫簡稱DMS。
題型：判斷題
形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）
題型：多項選擇題
高級醇的形成與（）有關(guān)
題型：多項選擇題
酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。
題型：判斷題
甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。
題型：判斷題
二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）
題型：單項選擇題